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Moules à la "BUSH" ambrée et aux lardons! + vidéo

Bonjour à toutes! J'ai profité des vacances de Pâques pour filmer des nouvelles recettes.

Tous le monde connait les moules marinières, ou à l'ail, ou encore au vin blanc etc...Mais ma recette est une recette typiquement belge ! Et oui!  Des moules à la bière! Mais pas n'importe quelle bière, non!

Des moules à la bière ambrée qui s'appelle la "BUSH"

Humm, c'est très bon, et cela sort un peu de l'ordinaire ! Et pour celles qui n'aiment pas la bière, il ne faut pas avoir peur d'essayer, en cuisant la bière n'a plus du tout le même goût et pas de problème non plus pour l'alcool, elle s'évapore en cuisant.

Donc, lancez vous, et essayer! Cette recette est originale et vraiment délicieuse!

Cliquez sur le lien pour démarrer la vidéo  :

http://www.dailymotion.com/video/x1qb5f_moules-a-la-bush-for

Voici ma recette :

Moules à la BUSh ambrée et aux lardons!

Ingrédients pour 2 personnes :

-2 kg de moules
-céleri
-poireau
-carottes
-4 échalottes
-250 gr de petits lardons
-ciboulette
-poivre
-sel
-1 petite bouteille (25 cl.) de bière "BUSH" ambrée

Procéder :

Nettoyer les moules.
Mettre dans ue casserole les moules, un morceau de céleri, un peu
de poireau, une ou 2 carottes, les échalottes coupées finement, du sel
et du poivre.
Placez les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matière grasse.
Commencez simultanément la cuisson des moules et des lardons.
La graisse des lardons suffit pour démarrer leur cuisson.
A mi-cuisson des moules, ajoutez la bière "Bush" ambrée dans la casserole
et mélangez bien le tout.
La forte amertume de cette bière et l'iode de la moule, cela fait un mariage
parfait !
Les lardons sont cuits, ajoutez-les dans la casserole vers la fin de la cuisson
Et on termine le plat en ajoutant en fin de cuisson un peu de ciboulette
coupée finement.

Voici quelques photos :

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