Recettes cuisine+photos+vidéo

Avec cette quantité il est évident qu'il y en a trop mais je le fais aussi pour en mettre dans le conglateur, comme cela, une ou deux fois suivantes, je n'ai plus qu'a décongeler la sauce que j'ai mis dans des tuperweares!!! Pratique non!!!!

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Procéder :

Dans une cocotte, faites dorer les échalottes coupées finement dans un peu de margarine.

Faites dorer ensuite le haché et ajoutez-y les btes de concentré de tomates.

Ajoutez 1,5 l. à 2 litres d'eau.

Ajoutez les morceaux de sucre (pour couper l'acicité de la tomate)

Puis, ajoutez aussi, le thym et le basilic., et l'ail épluchée et coupée en deux (enlever le milieu vert qui est indigeste!)

Laissez cuire a feu très doux environ 1h30 à 2h.

Salez et poivrez a votre goût!

En fin de cuisson,ajoutez les champignons.

Parfois, pour changer un peu la recette, j'ajoutes aussi une petite bte de petit pois ,en fin de cuisson.

Voila, c'est très facile a réaliser, et en plus çà cuit tout seul, il suffit simplement de surveiller de temps en temps pour ne pas laisser brûler la sauce.La cuisson est terminée, lorsque la sauce a une consistance plus ou moins épaisse selon votre goût!

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Cliquez sur le lien pour démarrer la vidéo :

http://www.dailymotion.com/video/x1kf35_spaghettis-sauce-bolognaise-for

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Et dans mon assiette, j'ajoutes du Parmesan ou du gruyère râpé!

Bien mélanger le tout dans votre assiette, et voila le résultat! miam, c'est délicieux!

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Humm, c'est délicieux! Nous adoront les spaghettis a la Bolognaise.

Par contre, moi, je mange aussi parfois des spaghettis au sucre cassonnade blonde. Mais mon mari n'aime pas çà! Il dit qu'il n'aime pas, mais en fait, il n'a jamais voulu y goûter! Il est vrai que je connais peu de personnes qui mangent les spagnettis au sucre, c'est peut-être typiquement belge, et même plus précisément flamand, car mes grands parents étaient flamands. Mais en wallonnie, c'est peu connu en tout cas! mais de toute façon, c'est très bon! Mais avec du sucre cassonnade blonde, car avec du sucre fin blanc, le goût n'est pas du tout pareil ! c'est moins bon!

Et comme il n'y a pas de viande, puisque pas de sauce, j'ajoute simplement 2 tranches de jambon. Je mange cela depuis que je suis toute petite, et j'ai toujours vu mes parents manger ce plat de spaghettis de cette façon! Mes parents ne mangeaient d'ailleurs jamais de spaghettis Bolognaise, mais uniquement a la cassonnade.(sucre Candy blond)

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Cliquez sur le line pour démarrer la vidéo :

http://www.dailymotion.com/video/x1kfgo_spaghettis-au-sucre-for

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Je vous souhaites un très bon appétit a toutes!

Laissez moi un petit com.pour me donner votre avis et votre impression sur mes recettes!

Commentaires

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becca01 le 09-04-2007 à 20:46:11 # (site)

miam miam pour les deux recettes!!!!! j'aimerais bien tenté la seconde!!! gros bisous et bonne nuit!

lolabreizh le 29-03-2007 à 08:33:02 # (site)

Voilà tu m'a donné envie... lol_2

mimielasouris le 28-03-2007 à 16:32:57 # (site)

t'es vraiment une chef toi lol!
bisous

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posté le mercredi 28 mars 2007 à 13:23

Pêches au thon et oeufs mimosas! + vidéo

Bonjour a toutes! Il fait un temps superbe chez moi, très beau soleil! Depuis le temps qu'on l'attendait, çà fait plaisir!

Alors, j'ai encore une petite recette pour les beaux jours.

C'est une entrée toute simple, et très facile a réaliser! Moi, j'ai fais cette recette en plat principal uniquement parce que nous de tout petits mangeurs, et dans ce cas, j'ai servis des p.d.terre cuitent au feu de bois!Et j'ai ajouter des légumes, mais si on sert cela en entrée, alors il suffit simplement de faire la même chose mais sans p.d.t. et sans légumes.

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Cliquez sur le lien pour démarrer la vidéo :

http://www.dailymotion.com/video/x1jrme_peches-au-thon-et-oeufs-mimosas-for

Voici la recette :

Ingrédients pr. 2 pers.:

2 btes de thon au naturel
1 grosse bte de demi-pêches au sirop (bien les essuier ou les égoutter)
3 oeufs (durs)
un peu de mayonnaise
ciboulette
de la salade, si l'on fait cette recette en entrée.(moi j'ai mis des pois et carottes en bte, car mon mari n'aime pas la salade, et le résultat est tout aussi bon!

C'est une entrée très facile a faire et très raffraichissante, c'est un plat que je fais souvent en été. Et ceux qui aiment le mélange sucré/salé seront ravis!

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Voici une version légèrement différente de cette recette :

Tomates au thon mayonnaise et ananas au thon mayonnaise.

En entrée vous pouvez servir cela av ec une petite salade composée.Mais moi, comme j'ai fais cela en plat principal, en bonne belge que je suis, j'ai accompagné ce plat, de frites maison, bien meilleures que les frites surgelées!!!

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Je vous souhaites un très bon appétit! Et aussi une très bonne journée. Sans oublier de vous souhaiter dès a présent, de passer de très bonne fêtes de pâques!!!

Merci pour vos coms. Gros bisous et a bientôt!

Commentaires

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creasonia le 12-11-2007 à 09:19:54 #

Moi je suis pas pour le thon , je fait pour mon homme et mon fils

Moi je fait avec du surimi avec les peches .pour moi

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entrée

feline

1 commentaire

posté le lundi 05 mars 2007 à 15:47

Petits quatre-quarts aux fruits confits!

Cliquez sur le lien pour voir la vidéo :

http://www.dailymotion.com/video/x1hxj9_petits-cakes-aux-fruits-confits

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Faites tremper les raisins secs dans l'alcool

Moi, j'ai choisi l'Eau de Villée

Beurrez et farinez les moules a gâteaux!

Mélangez bien la préparation

Enrobez les fruits confits dans un peu de farine

Remplissez les moules de cette préparation

J'ai trop rempli les moules, et dans le four, ils ont trop gonflés et ont débordés!

Pour faire joli, j'ai mis chaque gâteau dans un moule en papier !

Heureusement, ils ne sont pas râtés!

Et ils sont même délicieux!!! Humm!!!

Voici une recette que je viens de faire et que j'ai prise d'un livre de recette intitullé : "La cuisine de grand-mère"

Petits quatre-quarts aux fruits confits !

Ingrédients pour 12 petits gâteaux :

-125 gr de beurre + 25 gr pour beurrer les moules( = 150 gr au total)
-125 gr de cassonnade blonde (ou si vous n'en avez pas, du sucre blanc fin, mais le goût n'est pas pareil, évidemment, car c'est ce qui fait la particularité de cette recette, c'est que l'on emploi du sucre cassonnade blonde.
-2 oeufs
-125 gr de farine
-1 cuillère a soupe d'alcool (eau de vie ou Cognac oucomme moi:" Eau de Villée" qui est un alcool Belge de la région de Thuin)
-Environ 4 à 5 cuillère a soupe du même alcool pour faire tremper les raisins secs
-1 et 1/2 cuillère a café de levure en poudre
-sel
-10 cerises confites que l'on coupe en 2
-quelques raisins blonds secs (environ 2 cuillères a soupe)

Proceder :

Badigeonnez 12 petits moules à cakes (ou à Madeleines), puis mettez un peu de farine et enlever l'excédant (pour éviter que les gâteaux ne colles, ils seront plus faciles a démouler!
YTravaillez le beurre pour le ramollir et le rendre plus ou moins mousseux.
Ajoutez-y le sucre et les oeufs entiers
Fouettez vivement ce mélange jusqu'à ce qu'il soit très léger et de couleur plus claire.
Préchauffez le four à 180°degrés
Incorporez l'alcool, Eau de Villée au mélange et ajoutez-y la farine, la levure en poudre et le sel, mélangez bien le tout.
Faites tremper les raisins secs dans un peu d'alcool bien chaud (laissez tremper environ 20 minutes)
Ensuite, retirez les raisins de l'acool et enrobez-les de farine ainsi que les cerises confites également.
En vous servant d'une spatule en bois, incorporez les fruits confits jusqu'à obtention d'une masse légère et aérée.
Emplissez les moules au 3/4 (mais d'après mon expérience, ils étaient trop remplis, donc il vaut mieux ne remplir les moules que environ une grosse moitié, sinon, comme moi, la pâte en gonflant va déborder et le résultat sera un peu moins joli)
Posez les moules sur une plaque a pâtisserie et glissez celle-ci dans le four(déjà préchauffé à 180°degrés! Légèrement au dessus de la mi-hauteur du four.
Contrôler après environ 18 à 20 minutes. La pâte doit-être cuite a point et suffisamment colorée.
Laissez reroidir les petits gâteaux pendant une ou deux minutes avant de les démouler.
Disposez les ensuite sur une grille a tarte jusqu'au refroidissement complet.
-Juste pour faire joli, j'ai disposer chaque petit gâteau dans un papier décoratif.

J'ai fais les photos en même temps que la préparation des gâteaux!

Voilà, malheureusement comme ils ont trop gonflés dans le four, ils ont débordés et de ce fait là, la présentation est un peu moins jolie , mais heureusement ils ne sont pas râtés tout de même! Et comme vous êtes prévenues, il vaut mieux remplir un peu moins les moules que ce que vous voyer sur mes photos, et dans ce cas, ils seront tès beaux!
Mais ils sont délicieux!!!! Miam miam!!!! Accompagnéz d'une tasse de café ou de thé selon les goûts!

Alors Bon appétit a toutes!

Commentaires

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craztimidou le 28-03-2007 à 10:04:00 # (site)

Merci pour tous les commentaires sur mon blog, je vois que tu as tout lu!
Moi, je crois que j'ai trouvé une super cuisinière là!
<en plus, ce que j'apprécie par dessus tout, c'est qu'en général, dans toutes tes recettes, on a ce qu'il faut dans les placards, et surtout ce ne sont pas des "recettes-prise-de-tête".
Merci de faire partager ta cuisine aux copines (et copins évidemment!)
Bon, je vais aller manger, ça m'a bien mise en appétit tout ça!!!
A plus!

becca01 le 19-03-2007 à 10:38:56 # (site)

olala trop bon celui là faut que je le tente!!!lol gros bisous et merci pour toute ces bonne recettes!!! byebye

vita le 19-03-2007 à 05:57:21 # (site)

Wahou tu es vraiment trop forte!! Ah la la il faut que je prenne des cours, en tout cas un grand merci parce qu'au moins ton blog est vachement utile pour moi...Bisous

lauranordh le 16-03-2007 à 11:19:26 #

il me semblait bien que j'etais deja passee par la merci pour ses bonnes recettes bises laure

coconuts le 15-03-2007 à 18:00:39 #

tu en fait de bonnes choses comme toujours ;-)

didinette le 15-03-2007 à 15:51:24 #

A tester, sympa pour le petit déj et les 4 heures! smiley_id118327

lauranordh le 11-03-2007 à 18:21:16 #

miam miam et le regime ca ma tenterais bien je vais juste les regader bonne soireebises laure

mimielasouris le 08-03-2007 à 22:09:00 #

moi je n'aime pô les fruits confits mais avec du choc ça dois etre tres bon lol!

becca01 le 07-03-2007 à 10:28:16 # (site)

miam miam!!!!!!mdr!!!!!! gros bisous

mindy34 le 06-03-2007 à 16:40:51 #

j'AI essayé de te mettre ds mes préférée mais sa marche pas il reconnais pas feline
BIZZARD
bizzzz!!!

mindy34 le 06-03-2007 à 16:38:33 #

Humm sa a l'air trop bon!
c'est quoi l'eau de villé? Nine

Fifidu38 le 06-03-2007 à 10:29:59 # (site)

Bonjour
bravo pour tes recettes et bonne journée bisous philippe

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dessert

feline

12 commentaires

posté le mercredi 28 février 2007 à 16:46

Salade de fruits frais + vidéo

Salade de fruits frais

Cliquez sur le lien pour démarrer la vidéo :

http://www.dailymotion.com/video/x1hzil_salade-de-fruits-frais

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Ingrédients :

-Banane

-mandarine

-kiwis

-oranges

-citron

-une petite bte de fruits au sirop (ou au naturel)mélange de raisins, pêches, poires, ananas. On peut évidemment mettre les raisins, poires et pommes en fruits frais, mais moi, j'ai fais avec ce que j'avais sous la main !

-Sucre vanillé

-Alcool : Eau de Villée (alcool Belge de la ville de Thuin) Mais on peut remplacer l'Eau de villée que l'on ne trouve pas partout par du kirsch.

Procéder :

Epluchez et coupez en petits morceaux tout les fuits frais et arrosez les fruits d'un filet de jus de citron (pour éviter que les fruits de brunissent)

Mettez les dans une coupe et ajoutez les fruits en boîte(sans leur jus évidemment)

Pressez le jus de plusieurs oranges et ajoutez la quantité désirée dans chaque coupe de fruits

Ajoutez un peu de sucre vanillé

Et au moment de servir, ajoutez un peu d'alcool d'Eau de Villée (ou kirsch)

Servir bien frais

Voila une coupe de fruits pleine de vitamines!!!

Vraiment délicieux!

Commentaires

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lauranordh le 19-03-2007 à 13:23:52 #

c'est succulent tout ca bravo ma belle passe un bon lundi bises laure smiley_id119152 smiley_id117199 smiley_id117195

katebaila le 15-03-2007 à 20:42:53 # (site)

ça ma l'air bon ta salade fruit frais .....

lolabreizh le 05-03-2007 à 10:06:57 #

Salade de fruits, joli joli joli, lol... mmmmmhhhh

becca01 le 01-03-2007 à 08:52:45 # (site)

mmmmm!!! pour lété c hyper rafaichissant!!!!! gros bisous et bonne journée!!!

mimielasouris le 28-02-2007 à 19:33:15 # (site)

vi findy elle veut notre mort cullinaire lol!
gros bisous bonne soirée

findy le 28-02-2007 à 16:07:56 # (site)

salade de fruit jolie jolie... tu plais à ma mère.... hihi
elle donne envie cette salade de fruits...

grrrr avec toutes tes photos tu joues avec mes papilles!!!

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dessert

feline

6 commentaires

posté le mercredi 28 février 2007 à 16:08